ДонНУЕТ

Заведующая кафедрой - доктор технических наук, профессор,
Гницевич Виктория Альбертовна

Кафедра технологии питания является базовой в подготовке и становлении предприятий ресторанного хозяйства.
С 1963 года на кафедре началось формирование педагогического коллектива для преподавания специальных дисциплин, которые формируют инженеров-технологов предприятий ресторанного хозяйства. Позднее, в 1966 г. состоялось распределение кафедры на две профилирующих выпускающих кафедры.

Заведующий кафедрой - доктор экономических наук
Заремба Павел Александрович

Одной из старейших выпускающих кафедр ДонНУЭТ по специальности "Технология питания" является кафедра организации и управления качеством ресторанного хозяйства. Кафедра, как самостоятельная структурная единица, была основана в 1966 году в результате реорганизации кафедры "Технологии и организации торговли и общественного питания".

Заведующий кафедрой - доктор химических наук, профессор
Дмитрук Александр Филаретович

Формирование и становление кафедры химии, которая базируется на факультете питания, происходило вместе с университетом. До 1984 года существовало два структурных подразделения: кафедра неорганической, аналитической, физической и коллоидной химии и кафедра органической и биологической химии. Потом состоялось объединение этих двух кафедр, результатом которого было создание одной общей кафедры химии, которую возглавляла кандидат химических наук, доцент Люция Викторовна Дуленко с 1982 до 2001 года, с 2001 до 2007 года кафедрой заведовал ректор ДонНУЭТ, кандидат химических наук, профессор Александр Александрович Шубин.

Заведующая кафедрой - доктор экономических наук, профессор,
академик Академии экономических наук Украины
Виноградова Елена Владимировна

Кафедра туризма - самая молодая в Донецком национальном университете экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского. Она создана 31 августа 2009 года, как выпускающая кафедра для подготовки специалистов по направлению «Туризм». До этого времени сформировалось научная и методическая подпочвы такого решения.