ДонНУЕТ

Завідуюча кафедрою - доктор технічних наук, професор,
Гніцевич Вікторія Альбертівна

Кафедра технології харчування є базовою у підготовці й становленні підприємств ресторанного господарства.
З 1963 року на кафедрі почалося формування педагогічного колективу для викладання спеціальних дисциплін, які формують інженерів-технологів підприємств ресторанного господарства. Пізніше, у 1966 р. відбувся розподіл кафедри на дві профілюючі випускаючі кафедри.

Завідувач кафедрою - доктор економічних наук
Павло Олександрович Заремба

Однією з найстарших випускаючих кафедр ДонНУЕТу за фахом "Технологія харчування" є кафедра організації та управління якістю ресторанного господарства. Кафедра, як самостійна структурна одиниця, була заснована в 1966 році в результаті реорганізації кафедри "Технології і організації торгівлі та громадського харчування".

Завідувач кафедри - доктор хімічних наук, професор
Олександр Філаретович Дмитрук

Формування і становлення кафедри хімії, що базується на факультеті харчування, відбувалося разом з університетом. До 1984 року існувало два структурних підрозділи: кафедра неорганічної, аналітичної, фізичної та колоїдної хімії і кафедра органічної та біологічної хімії. Потім відбулося об`єднання цих двох кафедр, результатом якого було створення однієї спільної кафедри хімії, яку очолювала кандидат хімічних наук, доцент Люція Вікторівна Дуленко з 1982 до 2001 року, з 2001 до 2007 року кафедрою завідував ректор ДонНУЕТу, кандидат хімічних наук, професор Олександр Олександрович Шубін.

Завідуюча кафедрою - доктор економічних наук, професор,
академік Академії економічних наук України
Виноградова Олена Володимирівна

Кафедра туризму - наймолодша в Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського. Вона створена 31 серпня 2009 року, як випускова кафедра для підготовки фахівців з напряму «Туризм». До цього часу сформувалося наукове й методичне підґрунтя такого рішення.